在厨房烹饪时，一款好的粉类添加剂往往能带来意想不到的口感提升。对于“兄弟1816加什么粉”这个问题，我们一起来探讨一下。

一、兄弟1816的简介 兄弟1816是一种常用的食品添加剂，它能够显著改善食品的口感和质地。它主要由玉米淀粉、小麦淀粉等天然成分组成，无添加任何化学物质，是一种健康、安全的食品改良剂。

二、适合加的粉类

1.玉米淀粉

玉米淀粉的吸水性强，能够使食品更加柔嫩。在兄弟1816中添加适量的玉米淀粉，可以使食品更加有弹性，口感更加细腻。

2.小麦淀粉 小麦淀粉的质地细腻，能够增加食品的粘稠度。在兄弟1816中添加小麦淀粉，可以使食品的口感更加滑嫩，适合制作各种糕点、面食。

3.土豆淀粉 土豆淀粉的透明度高，能够使食品呈现出更加美观的外观。在兄弟1816中添加土豆淀粉，可以使食品看起来更加诱人。

4.糯米粉 糯米粉的粘性较好，适合制作各种糯米类食品。在兄弟1816中添加糯米粉，可以使食品更加粘稠，口感更加丰富。

5.红薯淀粉 红薯淀粉的口感细腻，具有独特的香味。在兄弟1816中添加红薯淀粉，可以使食品的口感更加独特，增加层次感。

三、添加比例与注意事项 1.添加比例：根据个人口味和需求，一般添加量为兄弟1816的5%-10%。

2.注意事项：

a.不要过量添加，以免影响食品的口感和外观。

在添加粉类时，要搅拌均匀，确保均匀分布。

c.在使用过程中，注意控制火候，避免糊锅。

四、兄弟1816的应用场景

1.糕点类：如月饼、蛋糕、饼干等。

2.面食类：如包子、饺子、馒头等。

3.汤类：如酸辣粉、麻辣烫等。

兄弟1816加什么粉，这取决于您的个人口味和需求。通过以上几种粉类的介绍，相信您已经找到了适合自己的选择。在烹饪过程中，合理搭配粉类，可以让您的美食更加美味可口。